Otázka, která země má nejlepší kuchyni na světě, je subjektivní a závisí na individuálních preferencích. Anketa však ukázala, že Itálie s drtivým náskokem (810 hlasů) vede. Její sláva v gastronomii trvá staletí a opírá se o kvalitní suroviny, jednoduché recepty a důraz na sezónnost. Mnohé regionální speciality, od toskánských steaků po sicilské cannoli, ukazují neuvěřitelnou rozmanitost.
Thajsko (410 hlasů) nabízí explozi chutí díky kombinaci sladkých, slaných, kyselých a pálivých ingrediencí. Nezapomenutelné kari, pikantní polévky a čerstvé exotické ovoce zaručují neopakovatelný zážitek.
Japonsko (443 hlasů) s důrazem na čerstvost a estetiku nabízí rafinované pokrmy jako sushi, ramen a tempura. Tradice a preciznost přípravy jsou základem japonské kuchyně, která si získává stále více příznivců po celém světě.
Malajsie, Hong Kong, Indie, Řecko a Vietnam (s počty hlasů od 265 do 162) reprezentují další fascinující kuchyně s bohatou historií a jedinečnými charakteristikami. Malajsie nabízí směsici indických, čínských a malajských vlivů, Hong Kong kombinaci kantonských a západních chutí, Indie pestrou paletu regionálních specialit, Řecko tradiční středomořskou kuchyni s olivovým olejem a bylinkami a Vietnam vynikající a zdravou kuchyni s důrazem na čerstvé bylinky a zeleninu. Konečný verdikt však zůstává na individuálním vkusu.
Co ochutnat na Slovensku?
Slovenská kuchyně je fascinující směsicí vlivů, překvapivě bohatá a méně známá než kuchyně sousedních zemí. Maso hraje dominantní roli – vepřové je králem, zvěřina je pro znalce a skopové zažívá zaslouženou renesanci. K tomu klasické drůbeží speciality. Nečekejte však jen pečené maso. Slovenská kuchyně je mistrovská v přípravě knedlíků a dalších příloh, jako jsou brambory, kyselé zelí – perfektně nakyslé a křupavé, cibule a samozřejmě vepřové sádlo, které dodává pokrmům nezaměnitelnou chuť. Luštěniny a obilniny tvoří základ mnoha tradičních jídel, od hustých polévek až po vydatné hlavní chody.
Ovoce je rovněž hojně zastoupeno. Klasická jablka, hrušky, švestky, meruňky a broskve doplňují méně běžná, ale o to zajímavější, kdoule a blumy. Nezapomínejte na bohatství lesních plodů – sběr hub, malin, jahod a borůvek je oblíbenou aktivitou, a tak se tyto ingredience často objevují v koláčích, džemech a dalších dezertech. Na Slovensku ochutnáte i unikátní sýry, často ovčí, a speciality z mléčných výrobků. Pro úplný zážitek doporučuji vyzkoušet místní pálenky, které jsou často vyráběny z ovoce pěstovaného v regionu. Nebojte se experimentovat a ochutnejte i méně známé pokrmy – budete překvapeni jejich výbornou chutí a originalitou.
Jaké je nejoblíbenější jídlo na světě?
Otázka nejoblíbenějšího jídla světa je spíše otázkou statistiky než jednoznačné odpovědi. S ohromujícím počtem přes 64 milionů hashtagů na sociálních sítích kraluje pizza. To samo o sobě svědčí o globální popularitě, ale i o tom, jak se toto jídlo skvěle adaptuje na místní chutě – od tenké italské pizzy přes tlustou americkou až po varianty s exotickými ingrediencemi v Asii. Je to gastronomický chameleon, vždy chutný a snadno dostupný.
Na pomyslném stupni vítězů těsně za pizzou se drží ramen a hamburgery. Ramen, japonská specialita s bohatou historií, oslovila svět svou vydatností a hřejivou povahou, zejména v chladnějším podnebí. Hamburgery, symbol americké kultury, si získaly popularitu díky své univerzálnosti a rychlé přípravě. Obě jídla se přizpůsobila různým regionům a nabízejí nepřeberné varianty.
První desítka nejpopulárnějších jídel je ovšem dynamická a závisí na zvoleném metodice výzkumu. Zahrnutí faktorů jako dostupnost, cena, a kulturní vliv by vedlo k jiným výsledkům. Například v některých částech světa dominují pokrmy z rýže, luštěnin nebo masa, které na západních sociálních sítích nemají takovou zastoupení. Je tedy potřeba brát statistiky hashtagů s rezervou a vnímat je jako jeden z ukazatelů, nikoliv absolutní pravdu.
Jaké je národní jídlo Itálie?
Itálie, země gastronomických pokladů! Otázka národního jídla je ovšem ošemetná. Nelze jednoznačně říci, co je tím „jedním“ jídlem. Pizza Margherita, s její jednoduchou, avšak dokonalou kombinací rajčat, mozzarelly a bazalky, bezesporu patří mezi symboly italské kuchyně. Viděl jsem ji připravovat od Neapole až po Sicílii, a věřte mi, každý region má svůj unikátní styl a tajemství.
Pasta, to je kapitola sama pro sebe! Od jemných tagliatelle s bílým ragú v Toskánsku, přes robustní trofie s pestem v Ligurie až po plněné ravioli na severu – diverzita je ohromující. Nezapomeňte, že kvalita těstovin je klíčová, nejlépe z tvrdé pšenice.
Risotto, krémová a lahodná pochoutka z rýže Arborio, se pyšní nekonečným množstvím variant. Ochutnal jsem je od klasického s parmazánem až po ty nejoriginálnější s houbami či mořskými plody.
A pak je tu gelato. Ne, není to jen obyčejná zmrzlina! Intenzivní chuť, sametová textura a nespočet fantastických příchutí – od klasických pistácií a lískových ořechů až po ty nejexotičtější. V Itálii jsem objevil pravé gelato řemeslně vyráběné, s použitím těch nejkvalitnějších surovin. Je to zážitek pro všechny smysly.
Jaké je národní jídlo?
Národní jídlo České republiky je sice svíčková na smetaně, jemná omáčka z hovězího masa s knedlíkem a brusinkami, ale to je jen špička ledovce! Pravda je, že je těžké vybrat jedno jediné nejtradičnější jídlo. Svíčková je slavnostní záležitost, zatímco guláš, hustý a vydatný pokrm z hovězího, vepřového nebo jehněčího masa, je spíše pokrmem lidové kuchyně, často podávaný s chlebem. A pak je tu nepopiratelná klasika – vepřo-knedlo-zelo, pečené vepřové maso s knedlíkem a dušeným zelím, symbol české kuchyně pro svou jednoduchost a sytost. Hovězí vývar s játrovými knedlíčky představuje tradiční a výživnou polévku, ideální předkrm. Zajímavé je, že regionální variace těchto jídel jsou nespočetné, každý kraj má svá specifika, a proto je objevování české kuchyně skutečným dobrodružstvím. Chuťové zážitky se tak liší od Prahy až po jižní Moravu. Doporučuji ochutnat vše!
Co je nejzdravější jídlo na světě?
Když se mě ptáte na nejzdravější jídlo světa, vzpomínám si na své cesty po Dálném východě, kde jsem pozoroval, jak místní populace konzumuje obrovské množství zeleniny a ryb. Ryby, bohaté na omega-3 mastné kyseliny, jsou pro lidské tělo klíčové. Myslete na lososa z Aljašky, tuňáka z Pacifiku, nebo sardinky ze Středomoří – vždy čerstvé! Zeleninu bych rozdělil na dvě hlavní kategorie. Nejprve listová zelenina, jako je špenát, petržel, čínské zelí, kapusta a bazalka, jež jsou plné chlorofylu a kyseliny listové. Pamatuji si, jak jsem v Himalájích pozoroval místní sbírat bylinky s neuvěřitelnými léčivými vlastnostmi. A pak jsou tu luštěniny – fazolové lusky, čočka, hrách – skvělý zdroj bílkovin a vlákniny, které jsem si oblíbil na svých cestách po Jižní Americe. Cibule, často podceňovaná, je opravdovým pokladem, silným antioxidantem, který jsem viděl používat i v tradiční tibetské medicíně. Tyto potraviny, nacházející se v top padesátce nejzdravějších, by měly tvořit základ zdravé stravy. Jejich účinky jsem pozoroval na lidech po celém světě – zdraví, vitalita, dlouhý život. Vždycky si pamatujte na pestrost – čím více druhů, tím lépe.
Co ochutnat v Portugalsku?
Portugalsko, země slunce a moře, nabízí gastronomický zážitek, na který jen tak nezapomenete. Nejznámější je bezesporu feijoada, vydatný pokrm z hovězího a vepřového masa dušeného s fazolemi v tradičním hliněném hrnci. Připravte se na bohatou chuť, kterou doplňují mrkev, zelí, rajčata a různé druhy uzenin. V receptu se liší region od regionu, takže každá feijoada je jedinečná. Zkuste ji s místním vínem, například s robustním červeným z Douro.
Dalším kulinářským skvostem je carne de porco à alentejana – kombinace vepřového masa, pevných mušlí a brambor, okořeněná svěží chutí koriandru. Toto jídlo, typické pro oblast Alentejo, perfektně spojuje moře a souš. Zajímavostí je, že mušle se tradičně používají čerstvě ulovené. Pro plnohodnotný zážitek si ho dopřejte v malé místní restauraci, kde se vám dostane autentické chuti a atmosféry.
Nezapomínejte, že portugalská kuchyně je plná překvapení. Od čerstvých mořských plodů na pobřeží až po bohaté pečené maso ve vnitrozemí. Vždy si dejte čas na ochutnávku regionálních specialit, abyste si z Portugalska odnesli co nejvíc chuťových zážitků. Každý region má své unikátní recepty a ingredience, stojí za to je objevovat.
Co ochutnat v Estonsku?
Estonská kuchyně je překvapivě rozmanitá a nabízí víc než jen brambory a zelí, i když i ty hrají důležitou roli. Vepřové pečeně (mulgikapsad), dušené se zelím a brambory, představují klasiku venkovské kuchyně – syté, vydatné jídlo, ideální pro chladné večery. Vepřová kotleta (karbonaad), obalená v těstíčku a usmažená dozlatova, je zase skvělým příkladem rychlého a chutného občerstvení.
Zajímavostí je růžový salát (rosolje) z červené řepy, brambor a sleďů – neobvyklá kombinace, která ale skvěle funguje. Chuťově je to svěží a mírně sladkokyselé.
Nezapomeňte ochutnat pirožky z kynutého těsta, které mohou být jak slané (např. s masem), tak sladké (s tvarohem, povidly). K dostání jsou prakticky všude.
A na závěr sladká tečka: estonské palačinky (pankoogid). Jsou tenké a připravují se s nejrůznějšími náplněmi a polevami.
Tipy pro gurmánské objevování Estonska:
- Vydejte se do menších restaurací a hospůdek mimo hlavní města – tam objevíte autentičtější estonskou kuchyni.
- Nebojte se experimentovat s místními nápoji, jako je například pivo nebo ovocné likéry.
- Navštivte místní trhy, kde si můžete koupit čerstvé suroviny a ochutnat regionální speciality.
Pro ty, co hledají strukturovaný přístup k estonským chutím:
- Předkrm: Růžový salát (rosolje)
- Hlavní jídlo: Vepřová pečeně (mulgikapsad) nebo vepřová kotleta (karbonaad)
- Dezert: Pirožky nebo pankoogid
Co dělá chuť guláše?
Základem skvělého guláše je perfektně dozlatova osmažená cibulka, která dodá nejen barvu, ale i sladkost a hloubku chuti. Nepodceňujte tento krok! Dlouhé pomalé smažení je klíčové.
Sůl je samozřejmostí, ale nezapomeňte ji přidat postupně a ochutnávat. Ideální je začít s menším množstvím a dle potřeby dosolovat až na závěr.
Mletá sladká paprika je duší guláše. Kvalitní paprika je základ – vyberte si tu nejlepší, co najdete. Kromě barvy a typické chuti dodá i příjemné aroma. Zkuste experimentovat s různými druhy paprik pro bohatší chuťový profil.
Kmín podtrhne chuť masa, skvěle se doplňuje s paprikou. Můžete použít i mletý kmín, ale celá semínka dodají guláši příjemnou texturu a aroma, pokud je před přidáním lehce rozdrtíte.
Rajčatový protlak je nezbytný pro zahuštění a kyselou chuť. Kvalitní protlak je důležitý pro výslednou chuť a barvu. Pro intenzivnější chuť použijte rajčata loupaná, čerstvá nebo zavařená – protlak pak můžete použít jen jako doplněk.
Tip pro turisty: Pokud vaříte guláš na výletě, použijte suché ingredience (papriku, kmín, sůl) v uzavíratelných nádobkách, aby se vám nerozlily. Rajčatový protlak se v cestovních podmínkách lépe skladuje než čerstvá rajčata.
Další tipy pro ještě lepší guláš: Pro hlubší chuť použijte hovězí maso s kostí. Dlouhé dušení (alespoň 2 hodiny) je nezbytné pro rozpadnutí masa a vznik lahodného vývaru. Malé množství červeného vína dodá guláši komplexnější chuť a barvu.
Jaké je nejzdravější jídlo na světě?
Na otázku, co je nejzdravější jídlo na světě, se často hledá jednoznačná odpověď, ale realita je složitější. Nicméně, pokud bychom měli vybrat jednoho silného kandidáta, mandle se rozhodně drží na předních pozicích. Znáte ten pocit, když ochutnáte mandle přímo z trhu v Maroku, teplé od sluníčka a lehce nasládlé? To je ten skutečný zážitek! A nejen skvělá chuť, ale i síla ukrytá v malém oříšku. Vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin je skvělý pro zdraví srdce, a to v kombinaci s vitamínem E, který je silným antioxidantem, chrání buňky před poškozením. Během svých cest po Středomoří jsem si všiml, že mandle jsou integrální součástí stravy mnoha dlouhověkých populací. Na Krétě je například přidávají do salátů, na Sardinii do sladkých koláčů, v Turecku se z nich vyrábí lahodná pasta. A co víc, mandle jsou bohaté na vitamíny skupiny B, důležité pro nervový systém, a minerály jako železo, vápník, hořčík a zinek, klíčové pro celkovou vitalitu. Nezapomínejte ale na míru – i když zdravé, všeho s mírou. Příliš mnoho tuku, ať už zdravého, může být škodlivé. Experimentujte s mandlemi – přidejte je do müsli, do jogurtu, nebo si je prostě jen tak pochutnejte. Zkušenost je to nezapomenutelná, ať už je to na exotické pláži, nebo u vás doma.
Ať už cestujete po světě, nebo si užíváte pohodlí domova, pamatujte, že diverzifikovaná strava bohatá na ovoce, zeleninu a ořechy, jako jsou mandle, je klíčem k dlouhému a zdravému životu. Mandle sice nejsou zázračnou pilulkou, ale představují vynikající příklad zdravé a chutné svačiny s pozitivním vlivem na vaše tělo.
Co je nejpálivější jídlo na světě?
Titul nejpálivějšího jídla světa si nárokuje Widower chicken curry. Jeho recept skrývá neuvěřitelných 20 papriček Naga Infinity, jedné z nejostřejších odrůd na světě, což z něj dělá skutečnou výzvu i pro zkušené jedlíky pálivých jídel.
Přes 300 odvážlivců se pokusilo pokrm zkonzumovat, ale podařilo se to pouze jednomu. Anglický lékař Ian Rothwell, ačkoliv se musel probojovat skrz silné halucinace, dokázal jídlo dojíst. Jeho výkon svědčí o mimořádné odolnosti vůči kapsaicinu, alkaloidu zodpovědnému za pálivost chilli papriček.
Naga Infinity: Tato paprička patří do rodu Capsicum chinense a její pálivost se měří na Scovilleově stupnici, která dosahuje závratných hodnot. Pro představu, pálivost papričky jalapeño se pohybuje okolo 2 500–8 000 SHU (Scoville Heat Units), zatímco Naga Infinity se umísťuje mnohonásobně výše.
Doporučení pro dobrodruhy:
- Při konzumaci extrémně pálivých jídel je nezbytné mít po ruce dostatek mléka nebo jogurtu, které neutralizují kapsaicin.
- Nikdy nezkoušejte jíst takové jídlo sami, vždy by měl být poblíž někdo, kdo vám v případě potřeby pomůže.
- Mějte na paměti, že silná pálivost může vyvolat nežádoucí účinky, jako je zvracení, bolest břicha či dýchací obtíže.
Zajímavost: Pálivost chilli papriček je ovlivněna nejen odrůdou, ale i klimatickými podmínkami a způsobem pěstování.
Co je to chuť umami?
Umami, pátá základní chuť vedle sladké, hořké, slané a kyselé, jsem objevil před lety při svých cestách po Dálném východě. Je to chuť, která se těžko popisuje, ale nejlépe ji lze přirovnat k lahodné “masové” chuti, k něčemu “pikantnímu”, ale bez pálivosti chilli. Myslím, že to co ji nejlépe definuje je silná, příjemná hloubka chuti. Vzpomínám si na japonskou miso polévku, bohatou na umami – to je ona! Hlavní složkou zodpovědnou za umami je glutamát, hojně se vyskytující v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, sýry, houby (například shiitake), rajčata a sójová omáčka. Zajímavé je, že umami není jen o glutamátu, ale o synergii různých látek – například inuosinát v mase a guanylát v houbách tuto chuť umocňují. Díky tomu má umami tak komplexní a uspokojující profil chuti, který obohacuje mnohá jídla po celém světě. Očekávám, že umami bude i nadále hrát stále důležitější roli v globální kuchyni.
Co jedí Ukrajinci?
Ukrajinská kuchyně je skvělá pro turisty, kteří se chtějí najíst po náročném dni na túře! Základem jsou lokální suroviny: brambory, různé druhy masa (i zvěřina), ovoce, houby, lesní plody a bylinky – vše čerstvé a plné energie. Tohle je ideální palivo pro trekking!
Klasika, kterou musíte ochutnat: boršč (výborný na zahřátí po dešti!), soljanka (kyselkavá, skvěle osvěží) a varenyky (plněné knedlíčky, ideální svačina na cestu). Najdete je v mnoha variantách, od klasických bramborových až po sladké s tvarohem nebo ovocné.
Tip pro hydrataci: kvas je výborný nealkoholický nápoj, perfektní na doplnění tekutin po fyzické námaze. Vodku si ale nechte na večer u táboráku – v mírném množství, samozřejmě!
Praktická rada: na venkovních trzích najdete čerstvé suroviny za skvělé ceny, ideální na přípravu vlastních energetických jídel na túře. Nebojte se ochutnávat místní speciality, jsou výborné!
Proč je pizza nezdravá?
Mražená pizza, kterou najdete v každém supermarketu, je často pastí na nezdravý životní styl. Její nízká cena se podepisuje na kvalitě surovin. Používají se levné sýry, zpracované maso a bílá mouka, která má vysoký glykemický index a rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. To je první důvod, proč mražená pizza není zrovna ideální volbou pro zdravý jídelníček. Chuť? Často se jedná o mdlý a nezajímavý zážitek, který se jen vzdáleně podobá skutečné italské pizze. A to jsem ještě nezmínil kalorie a sůl. Množství soli v mražené pizze je často alarmující – dlouhodobá konzumace vede k zadržování vody v těle, zvyšuje krevní tlak a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Na svých cestách jsem ochutnal pizzu v Itálii, Řecku, Argentině – všude jsem si uvědomil obrovský rozdíl. Pravá italská pizza, vyrobená z kvalitních surovin, s čerstvým rajčatovým pyré, mozzarellou a bazalkou, je úplně jiný příběh. Obsahuje sice také kalorie, ale její složení je mnohem zdravější. Příprava si sice vyžádá více času a úsilí, ale výsledek stojí za to.
Samozřejmě, občasná pizza nikomu neublíží. Ale pokud ji konzumujete pravidelně, je vhodné zvolit si kvalitní alternativu a dbát na vyváženou stravu. Zaměřte se na čerstvé suroviny, omezte množství soli a snažte se najít pizzerii s dobrou pověstí, která používá kvalitní suroviny.
Zkušenosti z cest mi ukázaly, že kvalita surovin je klíčem k dobrému jídlu, a to platí i o pizze. Nejde jen o chuť, ale i o zdraví.
Kdo je nejlepší Kuchař v ČR?
Titul nejlepšího kuchaře ČR v roce 2025 právem získal Jan Knedla. Jeho kariéra, protkávaná zkušenostmi z prestižních restaurací v Itálii (kde zdokonalil své mistrovství v italských technikách a regionálních specialitách), Velké Británii (jeho pobyt v Londýně mu dal zkušenost s moderní molekulární gastronomií a inovativními přístupy), Rusku (kde se seznámil s bohatou a komplexní ruskou kuchyní, proslulou svými sezónními ingrediencemi a důrazem na prezentaci) a Hongkongu (zde se jeho kulinární styl obohatil o vliv asijské kuchyně, zvláště o techniky wok a využití exotických surovin), ho předurčuje k tomuto ocenění. Návrat do vlasti znamenal pro Jana Knedlu triumfální jmenování nejmladším šéfkuchařem luxusního hotelu Carlo IV na Senovážném náměstí, což samo o sobě svědčí o jeho výjimečném talentu a preciznosti. Jeho kuchyně je charakteristická kombinací klasických technik s moderními trendy, používáním lokálních sezónních surovin nejvyšší kvality a neobyčejným smyslem pro detail. Jeho jméno se v gastronomickém světě stává synonymním pro inovaci a dokonalost.
Kromě toho, Knedla se aktivně zapojuje do charitativních projektů zaměřených na podporu mladých kuchařských talentů a propagace české gastronomie v zahraničí. Jeho přístup k vaření přesahuje pouhé technické mistrovství a zahrnuje hluboké porozumění kulturnímu kontextu jídla a jeho schopnosti vyprávět příběh prostřednictvím kulinářského umění.
Zkušenosti z mnoha koutů světa mu umožnily absorbovat a integrovat různé kulinářské přístupy, čímž obohatil svou vlastní, unikátní gastronomickou vizi. Jeho styl lze charakterizovat jako moderní, sofistikovaný, ale zároveň uzemněný v tradici.
Kdo vyhrál první MasterChef?
První řada MasterChefa Česko, která odstartovala 7. října 2015, byla pořádná výprava do světa chutí! Tři šéfkuchaři – Marek Raditsch, Marek Fichtner a Miroslav Kalina – představovali vrcholky hor gastronomického světa, které museli soutěžící zdolat. Soutěž se vysílala v pondělí a středu v hlavním vysílacím čase – tak jako náročná túra, která vyžaduje maximální nasazení. A vítězem, tím, kdo zdolal všechny kulinářské vrcholy, se stal Roman Kotlář. Jeho vítězství bylo stejně zasloužené, jako výstup na nejvyšší horu. Myslím, že by se dala i zorganizovat výprava k nějakému chutnému cíli v rámci oslav jeho vítězství.
Co ochutnat v Holandsku?
Holandsko, země větrných mlýnů a tulipánů, překvapí i gurmany, byť se jeho kuchyně na první pohled nezdá tak exotická jako například italská nebo thajská. Nečekejte kulinární revoluci, ale spíš příjemné a kvalitní jídlo s důrazem na čerstvé suroviny. Absolutní klasikou jsou samozřejmě sýry – Gouda, Edam, Maasdam – to jsou jména, která zní i českým uším povědomě. Doporučuji ochutnat různé druhy, nejlépe přímo na farmě, kde poznáte celou cestu od krávy až na stůl.
Další lahůdkou je Hollandse Nieuwe, čerstvý sleď, nejlépe podávaný s cibulí a nakládanými okurkami. Ne každý ho ocení, ale pro milovníky ryb je to skutečný zážitek. Chuť je intenzivní, ale svěží. Nebojte se experimentovat a ochutnejte ho s různými přílohami.
Stroopwafels, tenké vafle s karamelovou náplní, jsou dokonalou sladkou tečkou k kávě. Jsou k dostání na každém rohu, ale nejlépe chutnají čerstvě upečené.
Krokety a hranolky jsou holandským národním pokrmem. Krokety, smažené masové kuličky v křupavé strouhance, se podávají s hořčicí. Hranolky, tzv. patat, jsou často podávány s různými omáčkami, od majonézy po speciální holandské varianty.
Ačkoli holandská kuchyně nenabízí explozi chutí, její jednoduchost a kvalita surovin ji činí příjemně nenáročnou a uspokojí i náročnějšího jedlíka. Nebojte se objevovat místní trhy a malé restaurace, tam objevíte opravdovou chuť Holandska.
Která jídla jsou typická pro slovenskou kuchyni?
Slovenská kuchyně nabízí pestrou paletu jídel, přičemž některé jsou skutečnými kulinárními klenoty. Halušky, typické bramborové noky, se podávají s různými omáčkami, od brynzového smetanového sýra až po smaženou slaninu. Pirohy, knedlíky plněné různými náplněmi (např. tvarohem, kapustou a houbami), jsou dalším národním pokladem. Chľustačky, podobné haluškám, ale menší a často smažené, jsou skvělou přílohou. Plněné knedlíky, neboli “parené buchty”, jsou sladké a nadýchané, ideální k odpolední kávě. Lokše s mákem, tenké bramborové placky s makovou nádivkou, představují sladkou variantu. Bramboráky, pod různými názvy (zemiaková baba, podlizník, haruľa, podplameníky, pľacky), jsou variacemi na bramborové placky, někdy smažené, jindy pečené. Žemlovka, klasický sladký pokrm z houskových kostek a mléka, je ideální k snídani. Lokše se mohou podávat i slaně, například s brynzou. Živánska, hustá polévka z brambor a kyslého zelí, je výborná na zahřátí. V mnoha regionech Slovenska se setkáte s lokálními specialitami, které jsou jen zřídkakdy dostupné jinde, proto doporučuji ochutnat co nejvíce různých jídel a regionálních variant.
Co ochutnat ve Finsku?
Finská kuchyně – palivo pro trekaře: Nečekejte žádné gastronomické orgie, ale vydatná jídla, která zasytí po náročném dni v přírodě. Finský chléb je skvělý na svačinu, ideálně s nějakým dipem nebo smetanou. Stroganov, ačkoliv ruského původu, je v Finsku všudypřítomný a perfektní zdroj energie. Pro ty, co chtějí ochutnat něco autentického, je tu leipäjuusto – laponský sýr, skvělý opečený na ohni. Lihapullat, masové kuličky, jsou klasika, která zasytí, ať už si je dáte v chatě, nebo u táboráku. Poronkaristys (sobí maso) je lahůdka pro opravdové dobrodruhy, ideální zdroj bílkovin po túře. Karjalanpaisti (pečené maso z hovězího) – výborný na delší výlety, kde oceníte jeho sytost a výživnou hodnotu. Nezapomeňte na to, že dostupnost surovin se může lišit podle lokality a ročního období.
Tip pro turisty: V obchodech najdete i turistické verze výše zmíněných jídel, praktické a lehké na přenášení.
Co je nejzdravější na světě?
Nejzdravější jídla? Na prvních příčkách se bez debaty drží ryby, luštěniny a zelenina, zejména listová. Myslete na špenát, petrželku, čínské zelí, kapustu, bazalku, cibuli – to všechno jsou zdroje chlorofylu a kyseliny listové, klíčových pro zdraví. Při cestování je důležité si tyto potraviny dopřávat co nejčastěji, ať už v podobě čerstvých salátů, polévek, nebo je vkládat do hlavních jídel. Tip pro cestovatele: Sušená petrželka a cibule vám pomohou vylepšit chuť i nutriční hodnotu jídla i v těch nejodlehlejších koutech světa. Luštěniny, jako fazole a čočka, se dají skvěle kombinovat s rýží a místními zeleninami a poskytnou vám dostatek energie na výlety. Varování: Vždy dbejte na kvalitu a čerstvost potravin, obzvláště v exotických zemích. Konzumace syrové zeleniny z pochybných zdrojů může vést k zdravotním problémům.
Praktický tip: Před cestou si zjistěte, které místní plody a zeleniny jsou bohaté na vitamíny a minerály. Můžete tak obohatit svůj jídelníček o lokální speciality s vysokou nutriční hodnotou a zároveň podpořit místní farmáře.
