Kdy a kde se objevila první restaurace?

Prvním stálým zařízením veřejného stravování, které je obecně považováno za restauraci, je „Sobrino de Botín“, situovaný v Madridu, Španělsko.

Historie tohoto podniku sahá až do roku 1725, kdy manželé Botínovi založili malý hostinec s restaurací v přízemí.

• V té době byla podobná zařízení známa jako „casas de comer“, což v překladu znamená „domy k jídlu“.
• V roce 1829 Botínův synovec, Francisco Tornel, podnik koupil a rozšířil jej, proměniv jej ve světoznámou restauraci.
• „Sobrino de Botín“ je považován za nejstarší nepřetržitě fungující restauraci na světě, o čemž svědčí Guinnessova kniha rekordů, a dodnes si užívá velké popularity jak mezi místními obyvateli, tak mezi turisty.

Kdo otevřel první restauraci ve Francii?

Slovo restaurace bylo poprvé použito v souvislosti s gastronomickým podnikem kolem roku 1765, kdy pařížský prodejce vývarů jménem Boulanger založil své zařízením. Dříve slovo restaurant označovalo výživné vývary, které pomáhaly rychle obnovit síly.

Jak lze charakterizovat restauraci rychlého občerstvení?

Restaurace rychlého občerstvení je podnik veřejného stravování, který se vyznačuje nabídkou omezeného sortimentu převážně snadno připravitelných jídel, nápojů a výrobků.

• Úzký sortiment: Menu obvykle zahrnuje standardní výběr populárních jídel.
• Snadná příprava: Jídla jsou často připravována z polotovarů vysoké stupně připravenosti, což zkracuje dobu přípravy.
• Minimální časová náročnost obsluhy: To je usnadněno samoobsluhou, využitím předobjednávek a omezeným výběrem jídel.
• Příznivé ceny: Restaurace rychlého občerstvení obvykle nabízejí levné možnosti stravování.
• Široká síť: Mnoho restaurací rychlého občerstvení pracuje na franšízovém modelu, což zajišťuje jejich přítomnost v různých městech a zemích.

Doplňující informace:

• Restaurace rychlého občerstvení se často nazývají „fast foodem“ kvůli rychlé přípravě a obsluze.
• Jsou populární mezi lidmi s omezeným časem a přáním rychle a levně se najíst.
• V poslední době mnoho restaurací rychlého občerstvení rozšiřuje svůj sortiment, včetně zdravějších a rozmanitějších jídel.
• Pro zajištění kvality produktů a služeb mnoho sítí restaurací rychlého občerstvení zavádí systémy certifikace a standardizace procesů.

Jak se dříve nazývala restaurace?

Traktér – zastaralé označení hostince, pohostinství s jídelnou, restaurací, nebo samotné jídelny, restaurace.

Jaká je nejstarší restaurace na světě?

Nejstarší restaurace na světě, která se dochovala dodnes – „Peter“, se nachází v rakouském městě Salcburk. Nachází se v areálu kláštera svatého Petra.

První zmínka o „Peter“ se objevuje v dílech mnicha Albuina v roce 803. Přesné datum otevření není známo.

• Restaurace „Peter“ je uvedena v Guinnessově knize rekordů jako nejstarší restaurace na světě, nepřetržitě fungující od svého založení.
• Menu restaurace se skládá z tradiční rakouské a mezinárodní kuchyně.
• Unikátní atmosféra středověké klášterní jídelny se zachovala dodnes.

Kde byla otevřena první restaurace?

Zrod gastronomie v Číně. Kupodivu se první podobné podniky veřejného stravování objevily v Číně v době říše Sung, v 11.-12. století. Nejstarší z nich – „Kuřecí dům Ma Jüj-ťin“ – byl otevřen v roce 1153 v Kchaj-fengu, který byl v té době jedním z největších měst Nebeské říše.

Jak se jmenuje nejstarší restaurace Paříže a celé Francie?

Nejstarší restaurací Paříže a celé Francie je Café „Procope“ (fr. Le Procope).

Otevřené v roce 1686, kavárna má bohatou historii a bylo místem setkávání slavných osobností, jako byli Voltaire, Rousseau a Benjamin Franklin.

Zajímavosti:

• Kavárna je pojmenována po svém prvním majiteli, Italem Francescem Procopiem de’ Coltelli.
• Předpokládá se, že zde byla vynalezena zmrzlina v pařížském stylu.
• V kavárně se zachovaly originální interiéry z 18. století.
• Kavárna byla místem spiknutí a revolučních shromáždění, včetně spiknutí proti Napoleonovi v roce 1804.

Kdy byla otevřena první kavárna?

Podle nejpravděpodobnější verze byla první kavárna na světě s názvem „Maktab al-irfan“ („Kruh myslitelů“) otevřena v roce 1554 v Istanbulu dvěma syrskými kupci. Existuje verze, která dává prioritu první kavárně v Evropě zařízením („kafana“) otevřenému v Bělehradě v roce 1522 na Dolním Dorćolu (srb.).

Jaké typy restaurací existují?

Hlavní kategorie restaurací

• Restaurace prvotřídní (fine dining) se vyznačují vynikající kuchyní, výjimečnou obsluhou a vysokou cenovou kategorií.
• Neformální podniky (casual dining) nabízejí pokrmy domácího stylu v neformálním prostředí za dostupné ceny.
• Moderní restaurace (modern) kombinují inovativní kulinářské koncepty a stylový interiér, vytvářející vzrušující zážitek z oběda.
• Restaurace rodinného typu nabízejí rodinný oběd s dětským menu a přátelskou atmosférou.
• Restaurace rychlého občerstvení (fast casual) nabízejí jídla z čerstvých surovin rychle, bez újmy na kvalitě.
• Fast-foody obsluhují rychle a levně, nabízejí jídlo připravené k okamžité konzumaci.
• Kavárny nabízejí lehké občerstvení, nápoje a atmosféru neformální konverzace.
• Bufety, také známé jako švédské stoly, nabízejí široký výběr jídel, kde si hosté mohou vybírat podle vlastního přání.

Odkud pochází název restaurace?

Pojem restaurace pochází z Francie, kde restauracemi se nazývala zařízení, která nabízela obnovu sil poutníků (z fr. restaurer – obnovovat).

Tento název je odvozen z latinského restaurare, což znamená restaurování, obnovování. Restaurace byla tedy zpočátku chápána jako místo, kde bylo možné obnovit síly a zdraví.

Jak se nazývaly restaurace v 19. století?

Restaurace – nebo restaurace, jak se jim zpočátku říkalo – se začaly otevírat na začátku 19. století. Považovaly se za podniky vyšší třídy. První roky restaurace fungovaly v rámci hotelů, ale později získaly samostatnost.

Kde se objevila první restaurace?

Historicky se ukázalo, že prototypy moderních restaurací vznikly ve starověké Číně v době prosperující říše Sung (11.-12. století n. l.).

Nejstarším takovým zařízením je „Kuřecí dům Ma Jüj-ťin“, založený v roce 1153 v Kchaj-fengu, který byl v té době největším průmyslovým centrem Nebeské říše.

• Tomu předcházely čajovny, které vznikly v Číně několik století před naším letopočtem. Sloužily jako místo odpočinku, komunikace a kulturního vyžití.
• Následně čajovny začaly nabízet návštěvníkům občerstvení a lehká jídla, což posloužilo jako základ pro rozvoj gastronomie.
• První restaurace v Číně se specializovaly na určité typy jídel, jako je kuřecí maso, nudle nebo knedlíky.
• Postupem času se restaurace staly důležitou součástí čínské městské kultury, nabízející širokou škálu jídel a nápojů.

Jaká je nejpopulárnější restaurace na světě?

Restaurace Noma v Dánsku

• Zaujímá první místo v žebříčku nejpopulárnějších restaurací světa
• Je známá svou inovativní kuchyní a používáním lokálních surovin
• Byla oceněna několika prestižními cenami, včetně tří michelinských hvězd

Kde byla první kavárna v Evropě?

Historický vznik kaváren v Evropě

První kavárna byla otevřena v hlavním městě Rakouska – Vídni. Jejím zakladatelem byl polský emigrant Franz Georg Kulkiczky (Koleczycki). Vítězství nad Turky v roce 1683 se stalo impulsem pro vznik tohoto ikonického podniku, díky němuž se káva a kavárny rozšířily po celé Evropě.

Jak se jmenuje francouzská kavárna?

Bistro – je malá francouzská kavárna s jednoduchou, každodenní kuchyní.

• Název „bistro“ se stal populárním během okupace Francie (1814-1815) ruskými kozáky.
• Kozáci vyslovovali slovo „rychle“ jako „bistro“, požadujíce rychlou obsluhu.
• Postupem času se tento název uchytil u podobných zařízení ve Francii a stal se synonymem rychlého a levného občerstvení.

Kdo otevřel první kavárnu?

První kavárnu v Paříži a pravděpodobně v celé Francii otevřel v roce 1672 arménský podnikatel Pascal Pascal (Harutyun Harukyan).

Pascal Pascal sehrál důležitou roli v popularizaci kávy ve Francii. Jeho kavárna se stala oblíbeným místem setkávání spisovatelů, filozofů a dalších tvůrčích lidí. Právě on začal poprvé používat termín „kavárna“ k označení zařízení, kde se podává káva.

Předtím se káva obvykle pila v soukromých domech nebo v lékárnách. Kavárna Pascala Pascala se stala prvním veřejným místem, kde si lidé mohli vychutnat kávu v neformálním prostředí.

V čem je rozdíl mezi restaurací a kavárnou?

Hlavní rozdíl mezi restaurací a kavárnou spočívá v menu a sortimentu jídel. Restaurace tradičně nabízejí široký výběr předkrmů, hlavních jídel, dezertů a nápojů a také poskytují formálnější úroveň služeb.

Na rozdíl od toho se kavárny zaměřují na kávové nápoje, čaj a další nealkoholické nápoje. Přestože některé kavárny v současnosti podávají lehké občerstvení, jako jsou sendviče a pečivo, jejich hlavní pozornost zůstává na nápojích. To odráží jejich etymologii: slovo „kavárna“ pochází z arabského slova „qahwah“, což znamená „káva“.

• Restaurace:
• Široký výběr jídel a nápojů
• Formální úroveň služeb
• Důraz na hlavní jídla, předkrmy a dezerty

• Kavárny:
• Zaměření na kávové nápoje, čaj a lehké občerstvení
• Méně formální prostředí
• Často nabízejí Wi-Fi a zásuvky pro notebooky

Jak se nazývá hlavní jídlo v restauraci?

Specialita – je zvláštní jídlo, které je vytvořeno a nabízeno pouze v určité restauraci nebo síti restaurací. Může se jednat jak o hlavní jídlo, tak o předkrm, dezert nebo nápoj.

Co znamená zkratka KFC?

Zkratka KFC znamená Kentucky Fried Chicken, což v překladu znamená „Smažený kuřecí z Kentucky“.

KFC – je největší světová síť restaurací rychlého občerstvení, která se specializuje na pokrmy z kuřecího masa. Společnost byla založena v roce 1952 Harlandem Sandersem.

• Klíčové KFC:
• Originální kořenící směs z 11 bylin a koření.
• Rozmanité pokrmy z kuřecího masa, včetně smažených kousků, proužků a sendvičů.
• Vlastní omáčky a přílohy.

• Statistika:
• Více než 24 000 restaurací ve 145 zemích.
• Obchodní obrat přes 25 miliard dolarů ročně.
• Jedna z nejznámějších značek na světě.

• Zajímavost:
• Receptura originálního koření KFC je obchodním tajemstvím a je uložena v trezoru v sídle společnosti.

Jak se nazývá majitel restaurace?

Restaurátor (fr. restaurateur) – tvůrce, majitel restaurace (sítě restaurací).

Jak se nazývala jídelna před rokem 1917?

Původně hospody a traktéry byly určeny pro zámožné pány a cizince, kteří neměli vlastní kuchyň.

Hierarchie předrevolučního gastronomie je považovala za nejméně kvalitní zařízení, která podávala pokrmy ruské kuchyně.