Na seznam ohrožených druhů ryb patří i méně známé druhy, jako je volžský síh (Coregonus lavaretus baicalensis), obývající jihovýchodní část Ladožského jezera a řeky Volhu, Svir a Sjas. Jeho kriticky ohrožený status je důsledkem znečištění vod a přehrazování řek. Tento druh, blízký příbuzný našich síhů, představuje unikátní genetickou linii.
Dalším příkladem je čínský okoun (Siniperca chuatsi), jehož populace dramaticky klesá kvůli nadměrnému rybolovu a ztrátě přirozeného prostředí. V Číně, kde jsem ho viděl na trhu, se jedná o velice oblíbenou rybu, což paradoxně přispívá k jeho ohrožení. V některých oblastech je jeho populace téměř vyhubena.
Atlánticový losos (Salmo salar) patří k ikonickým druhům, jehož populace trpí kvůli přehrazování řek, znečištění a nadměrnému rybolovu. Během svých cest po Skandinávii jsem zaznamenal, jak se snaží ochránci přírody obnovit jeho populace, avšak stále je v ohrožení.
Méně známý, ale stejně důležitý, je zlatožlutý sum (Chrysichthys nigrodigitatus), neboli dourada. Pozorovat ho v jeho přirozeném prostředí v Africe bylo pro mne fascinujícím zážitkem. Jeho populace však klesá kvůli ničení mokřadů a nadměrnému rybolovu, často spojenému s nelegálními praktikami.
Kilifíš z Mosambiku (Aphyosemion spp.) představuje jen malou ukázku ohromné biodiverzity afrických sladkovodních ekosystémů. Bohužel, mnoho druhů těchto nádherných malých rybek je ohroženo ztrátou habitatů a nelegálním odchytem pro akvaristický obchod. Pozorování těchto ryb v jejich přirozeném prostředí v Mosambiku bylo fascinující, ale zároveň znepokojivé vzhledem k jejich křehkému postavení.
Kde se nejvíce projevuje přelov ryb?
Středozemní moře, klenot mezi světovými moři, trpí devastujícím přelovem. Je to vskutku alarmující situace. Za posledních padesát let došlo k drastickému poklesu populací ryb, což ohrožuje nejen samotné rybí populace, ale celou komplexní a křehkou středomořskou ekosystému.
Přelov není jen o tom, že je v moři méně ryb. Má to fatální důsledky na celou potravní síť. Zmizení některých druhů ryb vede k nerovnováze a narušení celého ekosystému. Myslete na to, když ochutnáváte lahodné středomořské speciality – dnes už to není tak samozřejmé, jako tomu bylo dříve.
Problém se zhoršuje i vysokou hustotou zalidnění v pobřežních oblastech. Středozemí je oblíbenou turistickou destinací, a to klade enormní tlak na zdroje. Miliony lidí žijících v regionu a miliony turistů vyvíjí obrovský tlak na rybí populace, které se nedokáží dostatečně regenerovat. Je to klasický příklad toho, jak lidské aktivity přetěžují ekosystém nad jeho únosnost.
Kromě přelovu je nutné zmínit i další faktory, jako je znečištění moří a klimatické změny. Tyto faktory se navzájem ovlivňují a ještě více zhoršují situaci. Jedná se o komplexní problém, který vyžaduje okamžitou a komplexní akci.
Mnoho krásných a fascinujících míst ve Středozemním moři je přímo ohroženo. Je potřeba si uvědomit, že ochrana moří a udržitelný rybolov nejsou jen témata pro ekology, ale záležitost, která se nás všech přímo dotýká a ovlivňuje kvalitu našeho života a budoucnost dalších generací.
Jaký druh ryby je nejzdravější?
Hledáte nejzdravější rybu? Odpověď není jednoduchá, záleží na vašich potřebách, ale existuje několik jasných vítězů. Tuňák je skutečný královský favorit – představuje bohatý zdroj proteinů a omega-3 mastných kyselin. Na svých cestách jsem ho ochutnal v nejrůznějších podobách, od sushi v Tokiu po grilovaného v malých rybářských vesničkách v Chorvatsku – všude výborný! Jeho intenzivní chuť se hodí ke spoustě receptů.
Paltus překvapí obsahem serotoninu a melatoninu, což je skvělé pro dobrý spánek a náladu. Pamatuji si fantastickou večeři s pečeným paltuskem na pobřeží Aljašky – čerstvější rybu jsem snad nikdy nejedl! Je to dražší varianta, ale jeho kvalita stojí za to.
Kambala je skvělá volba pro lehčí jídlo, bohatá na vitamíny a minerály. Na Krétě jsem si ji užíval grilovanou s olivovým olejem a bylinkami – perfektní k místnímu vínu.
Lososové ryby (forel, gorbuša) jsou klasika. Omega-3, vitamín D – potkával jsem je od fjordů Norska až po jezera kanadské divočiny. Pro jejich popularitu existuje dobrý důvod.
Tresky jsou univerzální a dostupné. V Islandských restauracích mi je připravovali na nespočet způsobů – dušené, smažené, v polévce – vždy výtečné.
Kaprovité ryby (kapři, karasi) – tyto ryby jsou skvělé pro místní kuchyně. V Číně jsem objevil nespočet úžasných receptů s kapry, často v kombinaci s exotickým kořením.
Somi – i když méně populární než ostatní, mají své místo. Jejich jemná chuť je v mnoha kuchyních ceněná.
Při výběru ryby je důležité dbát na její původ a udržitelnost rybolovu. Pouze tak si můžete užít její chuť a zdravé benefity s čistým svědomím.
Čím hrozí nadměrný rybolov?
Přemrštěný rybolov, o němž jsem se přesvědčil na vlastní kůži při cestách po desítkách zemí, má katastrofální důsledky. Nejde jen o ubývání rybích populací – to je teprve začátek. Zničení mořských ekosystémů vede k narušení potravního řetězce, ovlivňuje migrační vzorce dalších mořských živočichů a vede k úbytku biodiverzity. Viděl jsem na vlastní oči, jak se dříve bohaté korálové útesy mění v pustiny. Pro miliony lidí, zejména v rozvojových zemích, je rybaření hlavním zdrojem obživy a bílkovin. Jeho zhroucení vede k chudobě a hladomoru. A to není jen otázka etiky, ale i geopolitické stability. Nadměrný rybolov také podporuje nelegální rybolov a pirátství na moři, zhoršuje situaci ohrožených druhů, například žraloků, a narušuje rovnováhu celých mořských oblastí, s dalekosáhlými dopady na klima a ekonomiku. Ztráta populací komerčně důležitých druhů ryb navíc zvyšuje ceny ryb na světových trzích a nutí lidi k spotřebě levnějších, ale méně kvalitních alternativ.
Které ryby se živí jinými rybami?
Mezi ryby, které se živí jinými rybami, patří i některé druhy vhodné pro akvárium. Top 10 zahrnuje například Aravánu, známou svou rychlostí a loveckými schopnostmi; Astronotuse, teritoriálního dravce s výrazným zbarvením; a Indického nože, s jeho charakteristickým tvarem těla. Kalaomoichti jsou rovněž draví a vyžadují specifické podmínky v akváriu. Klarius, známý jako sumčík, je nenáročný, ale i tak dravý. Meškožaberní sumci, podobně jako Pangasii, potřebují prostorná akvária a silnou filtraci. A konečně piraně, proslulé svou agresivitou a kanibalismem – jejich chov vyžaduje zkušenosti a velkou opatrnost. Je důležité si uvědomit, že tyto ryby potřebují dostatečně velká akvária, speciální stravu a podobně velké, případně i méně agresivní, druhy ryb jako sousedy. Nesprávný výběr může vést k úhynu slabších ryb. Před pořízením těchto druhů je nezbytný důkladný průzkum jejich nároků na prostředí a potravu.
Která ryba je na světě nejvzácnější?
Hledáte nejvzácnější rybu světa? Pak se vydejte do Nevady! V Devil’s Hole, podzemní jeskyni s jedinečným ekosystémem, žije kriticky ohrožený druh cyprinodonta, Cyprinodon diabolis, také známý jako ďáblova díra pupfish. Jedná se o endemický druh, což znamená, že se vyskytuje pouze v tomto jediném místě na Zemi. Populace čítá pouhých 100-200 jedinců! Dostanete se k ní po náročné túře, která vyžaduje dobrou fyzickou kondici a vhodné vybavení, včetně robustních bot. Prohlídky nejsou běžně dostupné a je potřeba zařídit si povolení předem. Očekávejte horké a suché klima Nevady. Výprava za touto unikátní rybkou je dobrodružstvím pro zkušené turisty, kteří si potrpí na výzvy a ochranu ohrožených druhů. Místo je mimořádně citlivé na lidský zásah, proto je nutné dodržovat přísná pravidla.
Která ryba se považuje za špinavou?
Označení ryby jako „špinavé“ je poněkud zavádějící, záleží totiž na konkrétních podmínkách jejího výskytu. Zmíněné druhy, jako tilapie, pangas a sumci, se často chovají v intenzivních farmách s nedostatečnou kontrolou kvality vody, což může vést k vyšší koncentraci škodlivých látek v jejich těle. Na druhou stranu, v čistých vodách řek Mekongu nebo Amazonky, kde se tyto ryby přirozeně vyskytují, nemusí být jejich maso nijak znečištěné. Konzumace ryb z necertifikovaných zdrojů v oblastech s nízkou hygienickou úrovní skutečně nese riziko parazitů a bakterií. Naopak ryby jako žralok, mečoun, tuňák a marlin, obvykle žijící ve volném oceánu, jsou považovány za kvalitnější zdroj bílkovin, avšak i zde je nutné zohlednit oblast výlovu. Znečištění oceánů mikroplasty a těžkými kovy ovlivňuje i tyto druhy. Při výběru ryb je proto klíčové věnovat pozornost certifikaci a původu, spíše než se zaměřovat na obecné označení „špinavá ryba“, jež je příliš zjednodušující a neúplné. Neustálý monitoring zdrojů a transparentnost dodavatelského řetězce je v tomto ohledu nezbytný.
Jaká je nejvzácnější ryba na světě?
Nejvzácnější rybou na planetě? To těžko říct s jistotou, ale mezi ty extrémně vzácné rozhodně patří ryba kamenná (Synanceia verrucosa). Je to mistr maskování, skoro dokonale splyne s okolím na korálových útesech. Při šnorchlování nebo potápění v tropických vodách je proto potřeba dávat si na ni velký pozor! Její bodnutí je totiž nesmírně bolestivé a může mít i smrtící následky. Jed se šíří lymfatickým systémem a způsobuje intenzivní bolest, otoky, nevolnost, zvracení, paralýzu a v nejhorších případech i selhání dýchání. Ryba kamenná se živí menšími rybami a korýši, které chytá pomocí náhlého výpadu. Její vzhled, plný bradavic a hrbolů, ji výborně chrání před predátory, ale pro neopatrné turisty představuje nebezpečí. Proto při objevování podmořského světa vždy dbejte zvýšené opatrnosti a raději se držte značených tras.
Důležité: Při zranění je nutné okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. První pomoc spočívá v imerzi postižené končetiny v horké (ale ne vroucí!) vodě, která pomáhá denaturovat jed.
Jaké druhy ryb jedí jiné ryby?
Ryby, které loví jiné ryby? To je otázka pro každého rybáře! Štika, okoun říční, sumec, to jsou klasiky, na které se při rybaření zaměřuji. Ale pozor, i zdánlivě nevinný pstruh potoční si rád pochutná na menších rybách. Na svých výpravách jsem se setkal i s úžasnou dravostí candáta. V moři je to pak úplně jiná liga – tuňák, žralok, to jsou opravdoví lovci. Zajímavé je, že populace velkých dravců v oceánech se v roce 2003 propadla na pouhých 10% oproti stavu před industrializací! To je děsivé, protože právě tyto vrcholové predátory potřebujeme pro zdravý ekosystém. Při troše štěstí a s patřičnou výbavou je můžete potkat – ale pamatujte na ochranu přírody a lov s rozumem!
Mimochodem, na některých řekách a jezerech jsem si všiml, že i menší druhy ryb, jako jsou perlíni, se občas chovají jako kanibalové, pokud je málo potravy.
Při plánování výletu za rybařením je dobré si předem zjistit, jaké druhy ryb se v dané oblasti vyskytují a jaké jsou tam předpisy pro rybolov. Mapa s lokalizací rybích revírů a informace o omezeních lovu se vždy hodí.
V jaké rybě není rtuť?
Rtuť v rybách je téma, které řeším při svých cestách po celém světě. Neexistuje ryba absolutně bez rtuti, ale její koncentrace se značně liší. Bezpečnější volbou jsou ryby a měkkýši s nízkým obsahem rtuti, jako například losos, pstruh, tilapie, treska, jazyk, sardinky, krevety, ústřice a další měkkýši. Na svých cestách po severní Atlantice jsem si oblíbil tresku, jejíž maso je chutné a zároveň relativně bezpečné z hlediska rtuti. V Pacifiku zase doporučuji sardinky – bohatý zdroj omega-3 mastných kyselin a zároveň s nízkým obsahem rtuti. Pro maximální zdravotní benefit bych ale doporučil volit tučné ryby, jako je losos, pstruh, sledě, makrely a sardinky. Tyto ryby jsou zdrojem cenných omega-3 mastných kyselin, důležitých pro kardiovaskulární zdraví. Vždy je ale důležité si uvědomit, že konzumace ryb by měla být vyvážená a různé druhy by se měly střídat, aby se minimalizovalo riziko vyššího příjmu rtuti. Vždy je dobré sledovat aktuální doporučení a varování od místních úřadů ohledně bezpečnosti konzumace ryb z konkrétní lokality – třeba v oblastech s vyšším znečištěním může být obsah rtuti i v rybách, jež se běžně považují za bezpečné, vyšší.
Jaká ryba je zakázána k lovu?
V Česku jsou zakázány k lovu některé druhy ryb, především kvůli ohrožení jejich populací. Mezi nejznámější patří:
- Sibirský jeseter (Acipenser baerii) – kriticky ohrožený druh s velmi pomalou reprodukcí.
- Nelma (Stenodus leucichthys nelma) – velká lososovitá ryba, citlivá na znečištění vod.
- Sтерлядь (Acipenser ruthenus) – ohrožený druh, cenný pro kaviár.
- Lenok (Brachymystax lenok) – horská ryba, obývající čisté a chladné vody.
Lov těchto ryb je striktně zakázán po celý rok. Dodržování zákazu je klíčové pro ochranu těchto vzácných druhů. Porušení zákona může mít vážné důsledky.
Důležité: Kromě celoročního zákazu lovu existují i sezónní omezení – tzv. neresové zákazy, které se vztahují i na běžně lovené druhy. Před každou rybařskou výpravou si proto důkladně prostudujte platné rybářské řády a zákony, abyste se vyhnuli nepříjemnostem.
- Před rybařením se informujte o aktuálních regulacích.
- Respektujte neresové zákazy – chráníme tak budoucnost rybích populací.
- Používejte správné rybářské techniky.
Jaká ryba sežere jinou rybu?
Otázka, která ryba sežere jinou rybu, je prostá, ale odpověď je fascinující a pestrá jako samotný podmořský svět. Mluvíme o dravých rybách, skutečných vrcholových predátorech oceánů, jezer a řek. Mezi nejznámější patří například žraloci, jejichž lovecké strategie se liší druh od druhu – od rychlých útoků bílého žraloka po trpělivé číhání žraloka kladivouna. Pak tu máme mečouny, s jejich charakteristickým mečem, který s chirurgickou přesností paralyzuje kořist. Nebezpečné jsou i barakudy, jejichž hejna dokáží během okamžiku vyčistit okolí od menších ryb. Štiky, s jejich typickým tvarem těla, jsou nebezpečnými predátory sladkovodních ekosystémů. A nesmíme zapomenout na tuňáky, rychlé a efektivní lovce, kteří putují na obrovské vzdálenosti. V našich řekách a jezerech pak narazíme na dravé okouny a candáty, kteří se živí menšími rybami a korýši. Zajímavostí je, že i některé druhy lososů, známé spíše pro svůj tah do řek pro rozmnožování, se živí menšími rybami během svého života v moři. Tato potravní pyramida je složitý systém, kde každá ryba hraje svou roli a přežití nejrychlejšího a nejchytřejšího je zde pravidlem.
Během svých cest po světě jsem se setkal s těmito a mnoha dalšími dravými rybami. Od korálových útesů Indického oceánu plných drobných, ale nebezpečných dravců, až po chladné vody severských moří, kde se prohánějí mohutné žraloci. Každé setkání s nimi bylo jedinečným zážitkem, který zdůraznil komplexní a fascinující systém rovnováhy v mořském životě.
Jaká je nejhloupější ryba na planetě?
Titul nejhloupější ryby na planetě by si s trochou nadsázky zasloužila Myaka myaka (lat.), endemický druh cichlidy z jezera Barombi v západním Kamerunu. Je to jediný zástupce rodu Myaka a místní ji nelichotivě nazývají Antar Dhan, což v překladu znamená „hloupá ryba“ nebo „hloupé zvíře“. To však nic nemění na jejím fascinujícím postavení v ekosystému jezera.
Jezero Barombi, izolované a s unikátní faunou, je samo o sobě fascinujícím místem. Jeho hluboké vody a specifické složení poskytují domov řadě endemických druhů, z nichž Myaka myaka je jen jeden příklad. Během svých cest po Kamerunu jsem měl možnost pozorovat i jiné unikátní druhy ryb z tohoto jezera, a i když se jejich inteligence těžko objektivně měří, každá má své specifické adaptivní strategie pro přežití v tomto náročném prostředí.
Nicméně, označení „hloupá ryba“ je pravděpodobně spíše metaforou než vědeckým zjištěním. Může to reflektovat snadno dostupnou potravu, nedostatek přirozených predátorů, či jednoduše chování, které se zdá lidem na první pohled naivní.
Zajímavosti o Myaka myaka a jezeře Barombi:
- Jezero Barombi je vulkanického původu.
- Vyskytuje se v něm vysoká biodiverzita, mnoho druhů je endemických a nikde jinde na světě se nevyskytují.
- Studium fauny jezera Barombi přináší cenné informace pro evoluční biologii a ochranu přírody.
- Ochrana jezera a jeho unikátních druhů, včetně Myaka myaka, je klíčová vzhledem k stále rostoucímu tlaku lidské civilizace.
Abychom pochopili skutečné chování Myaka myaka, je zapotřebí dalšího výzkumu. Přezdívka “hloupá ryba” by neměla zastínit její fascinující biologické unikátnosti a důležitost v rámci komplexního ekosystému jezera Barombi.
Jaká je nejzlobivější ryba na světě?
Na otázku, která ryba je nejzlobivější na světě, existuje jasná odpověď: červenobřichá pirana (Pygocentrus nattereri). Její pověst není zbytečná – má totiž nejvýkonnější čelisti a nejostřejší zuby ze všech ryb. Zvlášť během odlivu se tyto ryby, dorůstající až 50 cm, shlukují do smeček, které mohou čítat přes sto jedinců. To je neuvěřitelná síla, s níž dokáží za pár sekund rozebrat kořist na kousky.
Během svých cest po Amazonii jsem se několikrát setkal s důkazy jejich zuřivosti. Není to jen mýtus! Viděl jsem ryby, které pohltily kusy masa o velikosti mé dlaně za pouhých pár sekund. Lokální obyvatelé mi vyprávěli děsivé příběhy o útocích na zvířata i lidi, ačkoliv hromadné útoky jsou spíše výjimkou než pravidlem. Často se živí menšími rybami, hmyzem a vodními rostlinami.
Důležité je si uvědomit, že piraně nejsou automaticky krvelačné bestie, jak je často zobrazováno v médiích. Jejich agresivita se zvyšuje v situacích s nedostatkem potravy nebo při obraně teritoria. Přesto, setkání s hejny piraní je zážitek, na který se jen tak nezapomene – a rozhodně bych neriskoval plavání v jejich teritoriu bez ochrany. Na vlastní kůži jsem zažil, jak strašlivě ostré zuby tyto ryby mají, když jsem nechtěně zavadil o jednu při sběru vzorků v řekách.
Jejich síla je úctyhodná, a proto je nutné k nim přistupovat s respektem. Amazonie je krásná, ale i nebezpečná, a piraně jsou toho jen jedním z důkazů.
Jaká je nejchytřejší ryba na světě?
Na otázku, která ryba je nejchytřejší, bych bez váhání odpověděl: kapr. Moudrost kapra je v Asii, zvláště v Japonsku, uctívána po staletí. Symbolika kapra Koi, jehož obraz zdobil mnohé samurajské domy, nebyla náhodná. Nejde jen o krásný vzhled, ale o neuvěřitelnou houževnatost a inteligenci této ryby.
Mnohokrát jsem se při svých cestách po východní Asii setkal s rybáři, kteří vyprávěli o úžasných schopnostech kaprů. Není výjimkou, že se dokáží vyhnout rybářským sítím.
- Někteří jedinci se pod sítí proplíží.
- Jiní ji překonají skokem.
Tato inteligence se projevuje i v jejich schopnosti učení. Kapři si pamatují místa, kde získávají potravu, a dokáží se adaptovat na různé podmínky prostředí.
- Dokáží rozpoznat lidi, kteří je krmí, a reagují na jejich přítomnost.
- Mají vynikající paměť a dokáží si zapamatovat i složité bludiště.
- Jejich sociální chování je komplexní a zahrnuje hierarchii a komunikaci mezi jednotlivými kusy.
Závěr? Kapr není jen obyčejná ryba, ale fascinující tvor s překvapivými schopnostmi. Jeho inteligence a přizpůsobivost z něj činí jednu z nejzajímavějších bytostí, se kterými jsem se kdy setkal.
Která ryba neobsahuje rtuť?
Takže, hledáte rybu bez rtuti? To je otázka, která mi jako zkušenému cestovateli není cizí. Na mnoha místech světa jsem ochutnal nejrůznější druhy ryb a vím, že s obsahem rtuti je to složitější, než se zdá. Obecně platí, že čím větší a starší ryba, tím více rtuti obsahuje. To je dáno tím, že rtuť se hromadí v potravním řetězci.
Ryby, které si můžete dopřávat denně bez obav: Treska obecná (hek), mintaj, tilapie, platýs (kambala), sledě, treska tmavá (pikša) a krevety. Tyto druhy obsahují minimum rtuti.
Ryby, které si můžete dopřávat do 300-450 gramů týdně: Kapr, pstruh, okoun říční, kalmaři a štika obecná. Zde je obsah rtuti již o něco vyšší, takže je třeba dávat pozor na množství.
Ryby, které byste měli konzumovat maximálně do 200 gramů týdně: Jeseter (beluga), tuňák a makrela královská. Tyto druhy obsahují podstatně více rtuti, a proto je nutné konzumovat je s rozvahou. Pamatujete, že jsem procestoval svět a viděl jsem, jak důležitá je vyvážená strava, a to i co se týče ryb.
Důležité upozornění: Tyto hodnoty jsou orientační a skutečný obsah rtuti se může lišit v závislosti na lokalitě a způsobu rybolovu. Vždy je vhodné sledovat aktuální doporučení zdravotnických orgánů.
Jakou rybu je lepší nejíst?
Vyhýbejte se konzumaci žraloka, mečouna, tuňáka a marlinů. Tyto ryby obsahují vysoké koncentrace těžkých kovů, především rtuti a arzenu, které mohou vést k těžké otravě. Z vlastní zkušenosti z desítek zemí mohu potvrdit, že toto riziko je skutečné a nepodceňujte ho.
Proč je to tak nebezpečné?
- Bioakumulační efekt: Těžké kovy se hromadí v tělech ryb v průběhu jejich života. Predátoři na vrcholu potravního řetězce, jako jsou žraloci a tuňáci, akumulují nejvyšší množství rtuti a arzenu.
- Dlouhodobé zdravotní následky: Otrava rtutí a arsenem může vést k neurologickým problémům, poškození ledvin, reprodukčním problémům a dokonce i k rakovině. Následky se mohou projevovat po dlouhé době a být těžce léčitelné.
Tipy pro bezpečnější konzumaci ryb:
- Vyberte si ryby z nižších pater potravního řetězce, jako jsou sardinky, makrely nebo losos z certifikovaných chovů.
- Rozmanitost je klíčová. Nejezte stále stejný druh ryby.
- Informujte se o původu ryb. Ryby z čistých vod mají menší pravděpodobnost kontaminace.
Jaké ryby bychom se měli vyhýbat kvůli obsahu rtuti?
Při cestování a ochutnávání místních ryb je důležité si dát pozor na obsah rtuti. Vyhýbejte se rybám s vysokým obsahem rtuti, jako je žralok, rejnok, mečoun, barramundi, jemnoflák, atlantský žralok obrovský, ling a jižní modroploutvý tuňák. Rtuť je přirozený prvek, ale v některých mořských rybách se kumuluje a představuje zdravotní riziko, obzvláště pro těhotné ženy a malé děti. Koncentrace rtuti se liší v závislosti na druhu ryby, její velikosti a lokalitě výlovu. Vždy se informujte u místních obyvatel nebo v restauracích o tom, odkud ryby pocházejí a jaký je jejich doporučený způsob přípravy. Nejlepší je jíst menší ryby, které se nachází níže v potravním řetězci, protože obsahují méně rtuti. Například sleď, sardinky nebo losos z udržitelných zdrojů jsou obvykle bezpečnější volbou.
